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Torroni Friabili

Torrone Friabile Cioccolato

Il torrone, nella sua veste tradizionale, nasce friabile o, anche detto, duro. Rigido e croccante, è ottimo da addentare delicatamente per coglierne tutta la caratteristica consistenza oppure da “scheggiare”, gustandolo dolcemente in bocca grazia alla sua naturale scioglievolezza.

Un dolce dalle origini antiche, rintracciabili negli scritti risalenti all’Antica Roma nella denominazione di “Cupeta”, un connubio perfetto tra tradizione e modernità, un sapore unico a cui è impossibile rinunciare in ogni occasione.

Il torrone friabile “Nicola Di Gennaro” nasce dall’utilizzo di ingredienti di provenienza locale oppure esclusivamente nazionale e dalle antiche ricette di famiglia, tramandate di generazione in generazione.

Questa preziosa delizia prende forma negli stabilimenti di Ospedaletto d’Alpinolo attraverso un procedimento meticoloso che inizia con l’impasto tra miele e glucosio delicatamente adagiato in una torroniera che, per lungo tempo, provvede all’amalgamazione cui poi si aggiungono i diversi ingredienti che caratterizzano di volta in volta il gusto del prodotto.

Il torrone, ancora fresco, viene poi estratto e adagiato negli stampi foderati da ostie. A questo punto, con precisione e pazienza, i prodotti prendono la loro forma per poi essere successivamente confezionati dopo circa 12 ore di cottura. Alla nocciola, alla mandorla, ricoperto al cioccolato: impossibile resistere alla tentazione di addentarne uno.

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